Ẩm thực miền biển Cửa Lò

Nghệ An một vùng đất đầy nắng và gió nhưng ẩn chứa sâu trong đó là một bãi biển vô cùng tuyệt vời. Đến với Nghệ An mỗi dịp hè về du khách nên đến với biển Cửa Lò. Vừa để vui chơi, giải trí vừa có những giây phút nghỉ dưỡng bên gia đình và người thân.

Biển Cửa Lò nổi tiếng với bãi biển xanh trong cùng với cát vàng và những hàng dừa xanh cao vút. Không chỉ có vậy khi đến với biển Cửa Lò du khách còn được thưởng thức vô vàn món ăn đặc trưng của miền biển này. Có rất nhiều món ăn hấp dẫn như: các món ăn được chế biến từ ốc, tôm hấp bia, mọc cua bể, cá giò kho, cháo cá song, ghẹ rang me, mắm ruốc…. Tất cả các món ăn kể trên đều được chế biến từ những loại hải sản vô cùng thơm ngon của vùng biển Cửa Lò.

Ghẹ rang me – Món ngon ngày hè của biển Cửa Lò

Biển Cửa Lò nổi tiếng với rất nhiều loại hải sản, trong đó ghẹ là một loài hải sản không thể không nhắc tới. Ghẹ được chế biến ra món ăn ghẹ rang me phải là những con ghẹ còn tươi sống và chắc. Như vậy, món ăn mới thơm và ngọt đậm đà.

ghẹ rang me

ghẹ rang me

Những con ghẹ tươi sống để giữ được độ ngọt trong khi chế biến thì cần phải chiên qua trong dầu. Chiên trong dầu thịt ghẹ vừa thơm, ngọt và dai hơn. Sau khi chiên ghẹ sẽ được đem đi rang cùng với nước cốt me. Muốn ghẹ rang me thơm ngon hơn thì cho thêm chút đường, tỏi, ớt, hạt nêm cho đậm đà. Ghẹ khi mang lên cho thực khách, từng con ghẹ quyện chặt cùng với nước cốt me nâu nâu vô cùng hấp dẫn. Từng phần thịt ghẹ thơm ngon quyện cùng nước cốt me sánh mịn thơm thơm, vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt món ăn này vì có vị chua thanh nên ăn bao nhiêu cũng không hề bị ngấy.

Đặc sản miền biển Cửa Lò – Mọc cua bể

Mọc cua bể – món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn của biển Cửa Lò. Đây chắc chắn là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của du khách. Mọc cua bể được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng nhờ sự khéo léo của những người đầu bếp nơi đây  đã tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo của món ăn.

mọc cua bể

mọc cua bể

Mọc cua bể ngoài thịt cua bể chắc nịch cần có: thịt heo xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, trứng gà, hạt tiêu… những nguyên liệu ấy trộn đều cùng với nhau rồi cho vào trong những chiếc mai cua bể rồi đem đi hấp. Mọc cua bể sau khi hấp sẽ cho vào chiên ngập ở trong dầu. Mọc chiên khoảng 5 phút ở trong dầu thì vớt ra để ráo dầu. Mọc khi chiên lên, phần vỏ sẽ dai hơn phần thịt mọc bên trong  chắc và ngậy hơn rất nhiều. Mọc cua bể thường được ăn kèm cùng bún, rau sống và chấm kèm cùng chút nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

 

Advertisement